フードビジネス地図帳

美味しい料理を提供し、お客様の笑顔を見る。そんな素敵な光景を思い描き、飲食店経営に憧れる人は多いのではないでしょうか？しかし、華やかなイメージの裏には、長時間の労働や激しい競争など、多くの困難も存在します。では、どんな人が飲食店経営に向いて...

飲食店経営を成功に導くためには、感覚や経験だけでなく、客観的なデータに基づいた経営判断が不可欠です。そのための重要なツールとなるのが「経営指標」です。この記事では、飲食店経営に欠かせない主要経営指標の種類、計算方法、そしてその活用方法までを...

飲食店経営、特に個人で経営されているオーナー様にとって、日々の営業は試行錯誤の連続ではないでしょうか？競争の激しい飲食業界で生き残り、成功を掴むためには、戦略的な経営が不可欠です。この記事では、個人飲食店を成功に導くための経営戦略を「集客」...