フードビジネス地図帳

仕事帰りの一杯、友人との楽しい食事、家族での特別な日… 飲食店は私たちの生活に欠かせない存在です。でも、数えきれないほどある飲食店の中から、どこを選べばいいか迷ってしまうことはありませんか？美味しい料理はもちろんのこと、居心地の良さやアクセ...

リピーターを増やしたい、クレームを減らしたい…飲食店経営者の方なら誰もが抱える悩みですよね。美味しい料理を提供するのはもちろんのこと、それ以上に顧客満足度を高める鍵となるのが「接客」です。この記事では、お客様を笑顔にし、ファンになってもらう...

美味しい料理はお店の魅力を高める大きな要素ですが、それと同じくらい大切なのが「接客」です。心温まる接客は、お客様に特別な時間を提供し、「また来たい！」と思わせる決定的な要因となります。この記事では、飲食店で好印象を与える7つの具体的なポイン...

飲食店経営において、利益を最大化するためには売上アップだけでなく、経費削減も重要な要素です。原材料費の高騰や光熱費の値上がりなど、経営を圧迫する要因が増える中、賢くコストカットしていくための施策は不可欠と言えるでしょう。この記事では、飲食店...

飲食業界の平均利益率は3～5%と非常に低く、薄利多売の傾向が強いため、売上を増やすだけでなく、コストを抑えることが成功の鍵となります。中でも、売上高に連動して変動する「変動費」は、適切に管理することで収益に大きな影響を与えます。この記事では...

薄利多売になりがちな飲食業界。売上を伸ばすことも重要ですが、利益を上げるためには、経費、特に固定費の削減が欠かせません。固定費は売上に関係なく発生するため、適切な管理をすることで利益に大きく影響します。この記事では、飲食店経営における主要な...

飲食店を経営する上で、売上を伸ばすことはもちろん重要ですが、それと同時に「コスト」管理、特に固定費の管理を徹底することが、安定した利益確保、ひいては事業の成功に不可欠です。固定費は売上に関係なく一定額発生するため、その割合を適切にコントロー...

お店の売上アップには集客が欠かせません。そして、集客の強力なツールとなるのがクーポンです。ただ闇雲にクーポンを発行するだけでは効果は薄く、お客様に「使いたくなる」魅力的なクーポン作りが重要です。この記事では、飲食店経営者の方向けに、本当に効...

集客に欠かせないクーポン。しかし、ありきたりな割引クーポンでは、お客様の目を引くのは難しい時代です。そこで、この記事では、思わず二度見してしまうような、ユニークで面白い飲食店向けクーポンのアイデアを、具体的な例を交えながらご紹介します！ライ...

競合ひしめく飲食業界で生き残るためには、質の高い料理やサービスを提供するだけでなく、効果的なPRでお店の特徴を伝え、集客につなげることが不可欠です。しかし、「どんな風にPRすればいいのかわからない」「魅力的なフレーズが思いつかない」という方...